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半小时
食材明细
主料
猪肚
1个
辅料
白胡椒粒
适量
姜
适量
配料
盐
适量
香油
适量
花生油
适量
海天红烧酱油
适量
料酒
适量
淀粉
适量
卤猪肚的做法步骤
1.
猪肚用清水洗净外面跟里面后,用盐跟淀粉抓洗外面,冲水
2.
翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗,冲水,重复洗3次,至无异味
3.
白胡椒粒洗净,猪肚洗净装碟,姜切片备用
4.
猪肚从开口处塞入白胡椒粒
5.
锅里放猪肚跟默过猪肚的水,依次加红烧酱油跟姜片,料酒,花生油,大火烧开转小火压40分钟
6.
息气开盖取出淋香油放凉切丝即可
小窍门&温馨提示
猪肚压的时候一定要放比平常炒菜的油多一点,这样做出来的猪肚吃起来才会脆口。
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