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自制纯正花椒油
成都小武
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家里常吃凉拌菜的同学们,怀疑超市买来的花椒油是否有非法添加,还挺贵的,有木有?
接下来向大家介绍一下纯正花椒油的做法。
简单
炸
原味
十分钟
食材明细
主料
鲜花椒
半斤
辅料
葱白
适量
姜
适量
蒜
适量
配料
鲜榨纯正菜籽油
一斤半
花椒油的做法步骤
1.
将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时,然后沥干水分备用。
2.
透亮的鲜榨纯正菜籽油
3.
葱白,姜蒜,处理待用
4.
将菜油烧制冒青烟,然后等温度降至不烫手
5.
开小火
6.
将花椒,葱姜蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制,待水份熬得差不多了,气泡逐渐变少,花椒粒变色变香,即可关火。
7.
将熬好的花椒和油一起倒入小盆中,放入放入乘有凉水的大盆里,迅速降温。放凉之后加盖保存一周,让花椒的香味更多的渗入油中。
8.
滤出花椒油
9.
花椒还能再次利用。
10.
装入瓶中,加盖保存。
分类:
家常菜
自制酱料
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