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经典菜——土豆炖芸豆
suiyandanling
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这道菜在我们家都当主食吃。看电视韩国人拿着盆吃泡菜,我家虽没那么夸张,但每次做时,这就是我的主食,只吃菜了。
简单
炖
原味
二十分钟
食材明细
主料
土豆
适量
芸豆
适量
猪肉
适量
辅料
盐
适量
味精
适量
油
适量
配料
姜
适量
茴香
适量(就是星形好几个瓣那个)
土豆炖芸豆的做法步骤
1.
土豆切块,芸豆洗净掰成小段,猪肉切片,姜切片,八角约三个吧
2.
锅里加入油三勺(我家炖的是一锅所以油多),油热后加入姜、八角、猪肉翻炒,待肉变色后加入土豆块和芸豆继续翻炒。
3.
这一步是关键,继续翻炒土豆块,直至芸豆变绿,期间要注意别糊锅,有土豆泥粘在锅底也不怕,这样做出的汤汁更浓稠。
4.
加水至半没过土豆,如图,我这是当面菜来做,水略微多点。然后就等着收汁出锅,大约炖15分钟。用铲子试试土豆熟了,挺火焖十分钟,这是锅里的汤汁会继续土豆吸收,菜也会更加软烂。
5.
焖好后,加入盐、味精适量,出锅
6.
软软糯糯的土豆炖芸豆出锅啦!
分类:
热菜
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