什锦蛋炒饭

英子草23

什锦蛋炒饭

夏天吃饭，即要简单，又要营养丰富，首推就要数蛋炒饭了，女儿放假在家，二个人的午餐最简单不过了，配上一碗紫菜汤，有荤有素，有饭有菜，营养齐全了.

主料

辅料

什锦蛋炒饭的做法步骤

1.黄瓜、胡萝卜洗净切小丁。
2.火腿肠切小丁。
3.鸡蛋加少许盐、水顺时针方向打散，打匀。
4.中火烧热锅中油，烧至6成热时放入蛋液，边加热边搅炒，炒碎盛出。
5.锅中留底油，放入胡萝卜、火腿肠翻炒片刻。
6.放入米饭翻炒，炒至饭粒松散。
7.放入黄瓜翻炒片刻。
8.放入鸡蛋大火合炒3分钟。
9.加入盐、搅拌均匀即可。

小窍门&温馨提示

1 蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散。

3 蛋炒饭的饭，以隔夜饭为佳。

4 蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。

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