麻辣肉丁

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麻辣肉丁

菜名挺纠结的，原本叫花椒酱，不过我们家一般肉多于酱，就做成麻辣肉丁了。

主料

辅料

鸡蛋1个

配料

麻辣肉丁的做法步骤

1.将花椒大约一把去刺儿和老梗，洗净
2.将花椒捣碎，猪肉切丁，葱末、面酱、油准备好。
3.锅里下油，油热后加入葱花、花椒末翻炒，稍后加入猪肉待翻炒至猪肉变色后加入少量水（将来的菜汤）
4.待水开后打入一个鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟了后关火，加入盐味精调味即可。
5.这里若是感觉汤多了可以打俩鸡蛋，加鸡蛋有提鲜的作用，所以味精可以少放点（吃多了不好）

分类：主食热菜家常菜

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