马肉。营养价值很高,含有人体所需的蛋白质、脂肪、铁、磷、钙和维生素等,其中有一些成份还稍丰于牛羊肉,对补身、健肾、旺血都有一定功效。因此,马肉是伊犁各族人民所喜爱的肉食。尤其是冬天,更是吃马肉的好季节,但在南方基本上很少人吃马肉,而北方马肉干,马的内脏啥的都可以吃。。来到北方后的,第一次听说马肉干,老公给我尝了下,哇咸,但越嚼越有味道。今天刚好姐夫拿了一些马干和马排,JJ说要新鲜做了好吃,oscar最爱玉米排骨汤,但家里没排骨了。。于是就有了这道。。玉米马排汤,味道比猪排的鲜,但马肉吃起来貌似和猪肉没啥区别。。可能被我洗的太干净了吧。。