豉椒目鱼仔

英子草23

豉椒目鱼仔

今天去海鲜批发市场买菜,看到有新鲜的目鱼仔卖,价格吗也挺实惠的，和朋友各买了二斤，今晚就烧了“豉椒目鱼仔”。

主料

辅料

豉椒目鱼仔的做法步骤

1.目鱼仔清洗干净待用
2.青椒、洋葱洗净切片
3.姜蒜切片，辣椒切细段
4.锅中烧水，把墨鱼仔在开水里氽烫一下。
5.起油锅，5成热时先放入姜蒜、辣椒煸香，然后放洋葱翻炒片刻
6.放入目鱼仔翻炒。
7.放入一勺料酒、一勺豆豉去腥、增香翻炒2分钟
8.放入青椒片合炒。
9.放入糖、盐、味精拌均匀即可

小窍门&温馨提示

1 青椒最后放，炒的时间长会发黄。

2 墨鱼仔容易熟，氽和炒的时间不要长，老了就不爽口了。

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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