虾仁蒸水蛋

1.材料：鲜海虾数只，鸡蛋一个。调料：麻油、盐、鸡粉

2.鸡蛋打散，兑水（比例1：1），加盐、鸡粉搅匀，撇掉浮沫

3.大火烧开水，蛋液上笼蒸，面上盖盖子，火力转为中小火。

4.鲜虾放开水里烫一下，去壳挑虾肠，放尚未完全凝固的蛋面上，再蒸2分钟（盖盖子），出锅时淋少许麻油在面即可食用。

5.成品图