酸汤肥牛

1.准备酸汤肥牛的材料;金针菇适量、肥牛适量、水发香菇适量、生姜、大蒜数片、泡椒一袋

2.金针菇去尾后洗净，用肥牛包成金针肥牛卷放入冰箱中冷藏备用

3.锅中加入适量的油烧热

4.放入姜片、蒜片炒香

5.加入适量的清水

6.将香菇倒入锅中烧开，加入适量的泡椒水，将泡椒切开放入继续烧开后加入适量的盐、鸡精调味

7.将肥牛金针卷依次放入锅中

8.锅中煮至肥牛变色后将肥牛卷取出，将汤汁倒入玻璃盘中后，将肥牛卷整齐码放在玻璃盘中，淋入适量的白醋调味后即可