香辣豆腐

1.豆腐洗净，切成小方块。

2.植物油烧热，将豆腐块炸成黄色，沥油待用。

3.红辣椒切丁，小尖椒切段，葱切花儿，蒜切末，豆豉准备好。

4.锅内留适量植物油，炒香蒜末、小尖椒段、红辣椒丁和豆豉。加入老抽、白糖、盐、味精炒匀。

5.将炒好的辣椒等和炸好的豆腐拌匀。

6.上蒸锅蒸5分钟。