香辣乾鍋雞

1.雞洗乾淨瀝幹 斬小塊備用

2.芹菜、蒜苗洗乾淨 切段備用

3.熱鍋 放入適量的油 加入雞肉 煸炒至微焦後取出瀝油

4.鍋中留下適量的油 以小火爆香蒜頭、薑片、花椒、幹辣椒 再加入辣豆瓣醬炒香

5.接著放入雞肉 加入其他調味料炒均勻 以小火煮約5分鐘至湯汁略收乾

6.放入蒜苗及芹菜翻炒均勻即可