慰劳自己，享受美味-----红烧啤酒鸭

妍之有你发布

慰劳自己，享受美味-----红烧啤酒鸭

不知道这道菜应该叫什么名儿，用红烧的方法，又加了啤酒去焖，“红烧鸭”？“啤酒鸭”？反正是用自己喜欢的方式去做的这道菜，不用纠结取个什么名儿，只要自己喜欢就好，就叫它“红烧啤酒鸭”吧。

主料

鸭肉500克

辅料

红烧啤酒鸭的做法步骤

1.鸭肉洗净处理干净,用沸水焯过沥干,在焯的过程中放些料酒去腥
2.姜,蒜,大葱,桂皮备用
3.料酒,啤酒,生抽要用到
4.锅内不放油,鸭肉放入炒干水份盛出备用
5.锅内放油,放入白糖,小火炒糖色.等油冒小泡泡就可以了
6.随后鸭肉放内不停翻炒
7.等鸭肉都裹上糖色后,加盐,备用的调味料一起翻炒2分钟左右
8.加啤酒与少量的开水焖
9.盖上焖1小时左右
10.1小时左右,等汤都焖得差不多了放鸡精就可以出锅了
11.

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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