干烧小黄鱼

丹妮妮

干烧小黄鱼

黄花鱼富含丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸，矿物质和维生素。特别是硒，具有清除人体代谢产生的自由基、抗衰老、预防癌症、健脾开胃、保护视力、解毒、安神、增加身体抵抗力、修复细胞组织、健脑益智等功效。
干烧小黄鱼是做法简单的家常菜之一，也是我喜欢的海鱼之一，它不仅肉质鲜美，而且刺非常的少，肉质是蒜瓣肉状，再加上干烧的做法，入味三分，真的非常的好吃。

主料

小黄花鱼1000g

辅料

干烧小黄鱼的做法步骤

1.将小黄鱼去鳞去腮去内脏冲洗干净。
2.将小黄鱼两面沾满蛋液。
3.锅中放油烧至6成热，下入沾满蛋液的小黄鱼，中小火煎制两面金黄。
4.煎好的小黄鱼，放盘里备用。
5.烧鱼的配料，葱姜蒜，花椒。
6.锅中放底油烧热，放花椒炸出香味。
7.将煎好的小黄鱼放入锅中
8.把葱姜蒜倒入。
9.马上烹入米醋。
10.倒入适量料酒。
11.倒入酱油调味。
12.放糖。
13.放盐。
14.放入清水，刚好没过小黄鱼即可。
15.盖上锅盖，小火炖煮。
16.炖煮至汤汁快干时关火。
17.捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面。

小窍门&温馨提示

1.煎炸鱼时，一定要裹上蛋液，不然鱼皮会粘在锅底。
2.放花椒和最先烹入米醋，是为了给鱼去腥。

分类：热菜家常菜

查看全部(共17步)

大家都在做

家常菜做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页