皮蛋瘦肉粥

• 
  1.鸡胸肉与葱姜一起煮熟
• 
  2.煮熟后捞出
• 
  3.把剩下的肉汤撇去浮沫，把葱姜捞去，用来煮粥。米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时。
• 
  4.把鸡肉撕成丝，不用刀
• 
  5.这样口感更好
• 
  6.皮蛋切块，跟鸡丝一起备用。注意：第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。(非常重要！)
• 
  7.等粥煮好后，把第二个第三个...皮蛋，肉丝放入煮好的粥里，再煮半小时，然后放入葱花，盐调味，也可以放少量胡椒粉
• 
  8.大功告成！

小窍门&温馨提示