上汤娃娃菜

1、娃娃菜尽量选择小颗，一般一切四份，如果没有小颗，可将大颗的切细。



2、选择深口的盘子，以免蒸制的时候汤汁渗出。



3、娃娃菜汆水，一是蒸熟后色泽比较好看，二是可以减少蒸制时间。