自制酸豇豆

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自制酸豇豆

主料

豇豆适量

辅料

自制泡椒适量

配料

自制酸豇豆的做法步骤

1.准备豇豆适量，洗净后沥干水分备用
2.豇豆去头尾后切丁
3.豇豆中加入盐（多一些）拌匀备用
4.将拌匀的豇豆放入玻璃瓶中，加入适量的冷开水，冷开水量要正好没过豇豆表面
5.取一深碗，将玻璃瓶倒扣在深碗中，碗中加入清水，水量没过玻璃瓶口即可
6.每天换清水一次，2-3天后酸豇豆变成黄色即可
7.自制的酸豇豆腌制好了
8.锅中加入油少量，烧热
9.准备剁椒酱适量
10.锅中加入剁椒酱煸香
11.加入酸豇豆炒匀后加入适量的鸡精和白糖调味即可
12.酸辣爽口的夏日搭粥小菜剁椒爆酸豇豆出锅啦

小窍门&温馨提示

1、酸豇豆制作时必需保证洗净后沥干水分

2、使用的玻璃瓶必需是干净无油无生水

3、酸豇豆中可加入豆干、肉丁一起爆炒，味道更好，家中正好没有，所以没放，但是味道酸辣爽口，够劲啊

分类：泡酱腌菜家常菜自制酱料秋季食谱

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