回锅肉---小妞家庭版

1.新鲜猪前腿肉处理干净后,放锅里加冷水与一勺料酒煮熟.(怎么看肉煮好了呢,用筷子两面插得过就行了)

2.待猪肉冷却后,切片

3.青椒,蒜苗,姜丝与老干妈豆豉(本来要用豆瓣酱炒的,我却喜欢用老干妈,个人喜好吧)

4.锅里放少量油,将切好的肉片炒到卷起来

5.然后放一小勺生抽与一勺老干妈豆豉增色调味

6.最后加切好的青椒与蒜苗段一起翻炒1分钟后,加少量盐与鸡精起锅

7.很下饭的菜哦