水煮鱼

1.鱼洗净，从脊背剖开，片下鱼肉 切成鱼片。用料包腌制。鱼头鱼骨 斩段 待用

2.蔬菜用开水烫熟，码在容器底部。座锅 热少许油 放入葱姜把油包爆香添水 把鱼头鱼骨放进汤里煮熟

3.鱼头鱼骨煮熟后盛出来放在码好的蔬菜上 ，腌制好的鱼片放在汤里煮熟 倒入盛有蔬菜和鱼头的容器里 。干辣椒面洒在鱼片上，座锅热油淋在干辣椒上