咸菜包子馅

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咸菜包子馅

这种咸菜大概类似于江浙地区的梅干菜。除了用来做梅菜扣肉之类的菜肴外，用来做成馅料，包在包子里面，也是别有一番风味

主料

辅料

咸菜包子馅的做法步骤

1.咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末
2.锅中倒油，烧热
3.下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味
4.倒入咸菜翻炒均匀
5.下葱花，翻炒均匀
6.加入适量盐和味精，炒匀
7.出锅晾凉

小窍门&温馨提示

这里用的是市场上买的肉馅，也可以买肉自己剁。

因为咸菜本身比较咸，放盐的时候应注意用盐量，以免成品太咸。

分类：家常菜私房菜

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