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香香辣辣的享受-----家庭自制简易毛血旺
喵喵1023
发布
初级
烧
麻辣
十分钟
食材明细
主料
黄豆芽
1斤
猪红
3块
辅料
香肠
1根
姜
适量
大蒜
适量
麻辣鲜
适量
干红辣椒
适量
配料
精盐
适量
鸡精
适量
酱油
适量
简易毛血旺的做法步骤
1.
黄豆芽1斤。
2.
猪红3块。
3.
姜丝、干红辣椒、蒜瓣、香肠、麻辣鲜各适量。
4.
豆芽过热水烫一下,立即用冷水冲。备用。
5.
猪红切成四方块,厚薄可以自己掌握,简易尽量厚一点。煮的时候才不会萎缩的厉害。
6.
配料食材依次切丝和片。备用。
7.
猪红过热水,煮至变色即可捞出过冷水。并沥干水分。
8.
炒锅内放油烧至7成热,放入配料食材爆香。
9.
加入香肠片快速翻炒。
10.
加入猪红翻炒。
11.
放入沥干水份的豆芽,加入高汤大火焖至辣的味道。
12.
加入精盐、鸡精、麻辣鲜、2滴酱油。继续小火焖至汤色变红。
13.
香香辣辣的家庭版毛血旺就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
1、食材一定要爆香,才会有效果。
2、加入高汤后一定要大火焖,才会出颜色和味道。
3、配料可以再加入些豆腐块、辣椒油之类的。
4、食用油的量可以多放些,效果更好。
分类:
热菜
家常菜
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