西芹炒香干

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  1.准备食材，西芹1棵，香干适量。
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  2.西芹洗净切成菱形。香干切成条状。
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  3.姜切丝，干红辣椒切段即可。
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  4.西芹放入开水中焯烫，时间不宜久，不然会变老。
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  5.这是焯好的西芹，以仍然保持鲜绿色为宜。
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  6.炒锅放入油，烧至7成热放姜丝干红辣椒爆香。
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  7.放入香干快速煸炒。
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  8.香干变色，随后放入西芹翻炒。
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  9.点入2滴酱油上色提鲜。关火放精盐和鸡精。
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  10.焖1分钟出锅盛盘。

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