西芹炒香干

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西芹炒香干

主料

辅料

配料

西芹炒香干的做法步骤

1.准备食材，西芹1棵，香干适量。
2.西芹洗净切成菱形。香干切成条状。
3.姜切丝，干红辣椒切段即可。
4.西芹放入开水中焯烫，时间不宜久，不然会变老。
5.这是焯好的西芹，以仍然保持鲜绿色为宜。
6.炒锅放入油，烧至7成热放姜丝干红辣椒爆香。
7.放入香干快速煸炒。
8.香干变色，随后放入西芹翻炒。
9.点入2滴酱油上色提鲜。关火放精盐和鸡精。
10.

小窍门&温馨提示

1、西芹灼烫好以后立即过冷水保持鲜绿色。

2、炒香干时小火，以免粘锅。

分类：热菜家常菜

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