孜然鸡翅

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  1.材料
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  2.把鸡翅肉厚的部分切上花刀，使味道更均匀，烹饪时更易熟
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  3.在碗中放入鸡翅，加入切好的葱：50g、姜：5g、蒜：10g；料酒：3g、盐：5g、蚝油：5g、生抽：5、鸡粉：3g、老抽：3g、白糖：3g、香麻油：3g、生粉：3g。
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  4.带手套，搅拌均匀后放入冰箱腌制90分钟。
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  5.开火热锅，锅热倒入500ml的油，烧至5成热时分别把腌制好的鸡翅放入锅中小火炸至表皮金黄取出控油。
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  6.迅速将油加成8成热，对鸡翅进行回油（将热油淋至鸡翅表面，这样使鸡翅表皮更加酥脆，这是鸡翅的关键步骤）
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  7.撒上10g孜然粉，葱花，摆碟即可

小窍门&温馨提示