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豉汁凤爪
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初级
蒸
微辣
三刻钟
食材明细
主料
鸡爪子
一斤
辅料
姜
一块
干辣椒
两个
配料
豆豉
数颗
生抽
一大勺
老抽
一大勺
蚝油
1大勺
糖
两勺
豉汁凤爪的做法步骤
1.
把鸡爪子剁成小段.
2.
在热水里焯过,水里加姜块和料酒.
3.
沥干水份,否则会爆油.
4.
小锅中加适量油,下锅炸,小心爆油.
5.
豆豉,姜片,干辣椒剪段.
6.
炸过的鸡爪放入凉水中浸泡30分钟以上.
7.
调料汁:一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺糖。
8.
油锅爆香准备好的豆豉等。
9.
倒入料汁烧开。
10.
把做好的料汁倒入鸡爪,放入高压锅蒸15-20分钟即可。
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