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南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】
金娃美食
最近和南瓜较上劲了,做面食不用另外加水很方便。这次做了这款荷叶饼,可以直接当馒头吃也可以用它夹上菜或者肉一起吃,儿子说吃这个比吃馒头有食欲啊。
初级
蒸
甜味
三小时
主料
南瓜
适量
普通面粉
适量
辅料
酵母
少许
南瓜荷叶饼的做法步骤
1.
将南瓜去皮洗净切薄片,放微波炉加热6分钟
2.
拿出来用勺子压成泥,加入酵母使其融化
3.
然后逐渐加入面粉揉成不粘手的面团发酵至里面呈蜂窝状即可
4.
将面团搓成长条
5.
分成小剂子揉圆
6.
将小剂子擀圆备用
7.
表面刷一层植物油
8.
对折
9.
用刮板将边缘挤出花纹然后用锯齿工具压出花纹
10.
做好的成品醒发10分钟上锅蒸熟,开锅6分钟关火,捂2分钟即可
小窍门&温馨提示
1,南瓜泥本身含水分,所以揉面的时候不要另外加水了,注意往南瓜泥里面加入面粉的时候不要一次加多,应少量多次加,直到面团不粘手为止。
2,荷叶饼的大小自己决定,我的是小的,做菊花馒头剩下一点面团,做的这个,小的话蒸的时间相对也要短,我的大小上来气6分钟就熟了。
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