肉丝拉皮

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肉丝拉皮

肉丝拉皮，即东北大拉皮，是经典的东北凉菜。不过今天我做的是热菜版。

主料

辅料

肉丝拉皮的做法步骤

1.猪肉黄瓜分别切丝，葱姜蒜切末。
2.干拉皮用温水泡开沥干后加适量植物油调匀。
3.锅里热油后下入葱姜蒜末爆香
4.爆香后下入腌好的肉丝翻炒均匀。
5.肉丝变色后加入黄瓜丝继续翻炒。
6.加入泡好的拉皮和蒜末，调入适量盐翻炒均匀滴入几滴香油出锅即可。

小窍门&温馨提示

拉皮泡好后加点植物油拌匀可以防止炒制过程中粘连。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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