蒜香手撕茄子

米芽

蒜香手撕茄子

主料

嫩茄子适量

辅料

青红尖椒适量
独头蒜适量
香葱适量

配料

蒜香手撕茄子的做法步骤

1.茄子洗净，装盘。
2.放蒸锅上蒸熟，放凉。
3.在蒸茄子的时候准备一下配料，将青红尖椒切碎，蒜剁成末。
4.葱切成葱花。
5.放凉的茄子撕开。
6.撒上葱花，放生抽、糖、盐和鸡精拌匀。
7.炒锅烧热，放少许油，将第3步中的配料倒入炒香。
8.再放蒜蓉辣酱，炒匀，关火。
9.将炒好的配料浇在茄子上，再放少许香油，拌匀即可。

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