-
1.油皮：油皮：低粉160克，猪油40克，细砂糖40克，清水60克
-
2.油酥：低粉120克，猪油50克
-
3.馅料：红豆沙250克，咸蛋黄5个
-
4.把油皮的所有材料倒在一起，揉成团
-
5.摔揉至可拉成薄膜状态
-
6.油酥材料混在一起
-
7.拌成团即可
-
8.油皮和油酥各分成大小相同的10份
-
9.豆沙分成等量的10份，蛋黄对半切开
-
10.用红豆沙包入蛋黄，备用
-
11.油皮包入油酥（口要收紧，不然会擀裂）
-
12.包好后擀成牛舌状，并卷起来
-
13.卷好的面团再次擀开，卷起
-
14.共重复三次，最后一次擀成圆形
-
15.把备好的蛋黄豆沙馅包入擀好的面皮中，慢慢把口封紧，烤时才不会裂开
-
16.烤盘垫上锡纸，摆好饼胚，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱（烤箱提前180度中层预热）
-
17.共烤制30分钟（烤15分钟后翻面烤10钟，再翻面烤5分钟）
-
18.成品
菜谱
