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家常红烧鸡爪
欣航的饭
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初级
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
鸡爪
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
沙姜
适量
干辣椒
适量
配料
生抽
适量
老抽
适量
陈醋
适量
盐
适量
鸡精
适量
糖
适量
家常红烧鸡爪的做法步骤
1.
鸡爪去指甲,用水泡半小时,去血水.
2.
将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅.卤鸡爪
3.
卤好的鸡爪捞出控干水.调碗汁(生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖.鸡精.少许盐)拌匀.
4.
锅热入油,放入八角.干辣椒.葱姜块小火煸香.
5.
下入鸡爪.翻炒.
6.
小火.倒入调好的碗汁.炒香
7.
加入卤制鸡爪的汤或开水.没过鸡爪.大火烧开.
8.
收汁,撒上香葱碎.
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