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皮蛋瘦肉粥
Flora鱼
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初级
煮
咸鲜
一小时
主料
硬米
适量
瘦肉
适量
皮蛋
2个
辅料
葱花
适量
姜丝
适量
淀粉
半勺
水
适量
配料
盐
适量
白胡椒
适量
料酒
适量
香油
适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1.
1.将大米放入大碗中,加水揉搓后,洗净,放入水中浸泡30分钟;
2.
2.将泡过的大米再度洗净,沥去水后倒入锅中,加入水适量,盖上锅盖,开始煮。
3.
3.瘦肉切丝,放入盐适量、料酒、淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。
4.
4.皮蛋剥皮,切成小丁
5.
5.粥煮开后,中小火继续煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动;
6.
6.另用一口煮锅,倒入少量水,煮开后将肉丝下入,用筷子拨散,煮至全部颜色变浅。
7.
7.捞出后用温水冲洗去浮沫,沥去水分;
8.
分类:
主食
家常菜
查看全部(共8步)
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