蒜泥清蒸丝瓜

88年的小厨娘

蒜泥清蒸丝瓜

我一向比较爱吃丝瓜，很多人平时都是用来炒的多，但我更喜欢用来蒸，另类的做法，但是味道还不错，很多时候朋友来到都说很好吃，说肯定很难做，其实方法很简单！

主料

丝瓜适量

辅料

蒜泥清蒸丝瓜的做法步骤

1.材料包括：丝瓜，蒜头，姜，辣椒，香菜，葱。
2.将丝瓜皮刮干净。（记得是用刮而不是削皮）。
3.将丝瓜切成一块块，中间用小刀切个十字，这样方便入味。
4.将蒜末，姜末，辣椒末均匀地铺在每块丝瓜的上面。
5.摆好，隔水上锅蒸十分钟左右。
6.蒸好后的丝瓜应该是碧绿的，如果颜色有点暗的话就说明蒸的时间过长了，这样影响口感。
7.酱油，麻油，蚝油，糖，盐，淀粉勾芡淋在丝瓜的上面。
8.我发现自己喜欢这种带水状的东西，不是很喜欢爆炒那些。蒜蓉味刚刚融入到丝瓜里面，清甜可口。

分类：热菜老人秋季食谱宴客菜午餐

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