黄豆苦瓜汤

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  1.准备各种食材，黄豆提前浸泡好。
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  2.猪骨淖烫除血水洗净，与黄豆一同放入砂锅内先煲煮约40分钟。
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  3.苦瓜挖除内瓢切块，酸菜切细丝，蒜头去皮拍裂，香菜切段。
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  4.苦瓜放入开水内淖煮一会去除部分苦味和寒性，沥干。
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  5.锅内下薄油，放入蒜头炒香，再加入苦瓜块同炒一小会。
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  6.汤煲约40分钟后，加入苦瓜再煲20分钟。
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  7.苦瓜煲至熟软后（用筷子插入试下），加入酸菜丝煲多5分钟。
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  8.最后加入香菜和调味，出锅。

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