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胖妞的芹菜猪肉饺子
饭饭而谈
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胖妞是我对老妈的昵称!包饺子的流程全部老妈自己搞定,我只负责拍照并发布菜谱(*^__^*) 嘻嘻……
初级
煮
原味
一小时
食材明细
主料
面粉
800g
猪肉馅
600g
辅料
芹菜
500g
葱
适量
姜
适量
配料
酱油
1大汤匙
香油
适量
黑胡椒粉
适量
盐
根据个人口味
料酒
适量
芹菜猪肉饺子的做法步骤
1.
配料:芹菜、酱油、葱、姜、黑胡椒粉、料酒
2.
将葱、姜切成碎末备用
3.
猪肉馅是超市有售肥肉与瘦肉比例为3:7的那种;倒入料酒、黑胡椒粉、姜末、香油。肉馅入味30分钟。注意:先不用放葱哦!!!
4.
要记得葱是什么时候包饺子,什么时候将葱放入肉馅中,将芹菜用热水焯一下,剁碎放入猪肉馅中搅拌,颜色很漂亮!O(∩_∩)O~
5.
肉馅拌好了!
6.
白花花的面粉就没什么可说了,做饺子的必需品啦,将面和好备用
7.
把和好的面揪成小面团擀皮儿
8.
饺子包好啦,只待下锅煮喽~大功告成!!!
小窍门&温馨提示
1.肉馅的肥肉和瘦肉的比例最好是3:7;
2.打肉馅的时候可以在里面打个鸡蛋,这样可以使肉馅鲜嫩;
3.芹菜并没有把水分攥出去,这样煮熟的饺子会有些许的汤汁;
4.要记得葱是什么时候包饺子,什么时候将葱放入肉馅中,搅拌后再将芹菜末放入进行搅拌,这样没有葱的异味,也使肉馅和芹菜更好的融合,不会出汤水。
分类:
主食
家常菜
夏季食谱
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