螃蟹蒸豆腐

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螃蟹蒸豆腐

做这道菜，要求螃蟹必需新鲜，最好是活的。

主料

辅料

蛋1粒

配料

盐适量
葱花适量
蒸鱼酱油适量

螃蟹蒸豆腐的做法步骤

1.活螃蟹洗净，今天用的是三眼蟹
2.豆腐弄碎，铺在盘底
3.螃蟹拆开后，将身体部分码在豆腐上
4.一粒蛋加水加盐，打均
5.将打好的蛋液倒在豆腐上
6.盖上螃蟹盖子，入锅蒸8-10分钟后关火，不开盖，闷3、4分钟。
7.撒葱花
8.在蛋面上到一点蒸鱼酱油，另外起油锅，放葱头爆香倒入。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐夏季食谱午餐

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