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家常红烧带鱼
美食家752650
发布
简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
带鱼
2条
辅料
鸡蛋
一个
配料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
料酒
适量
花椒
适量
大料
适量
番茄酱
适量
面酱
适量
白糖
适量
盐
适量
家常红烧带鱼的做法步骤
1.
带鱼刮鳞.破肚洗净切段
2.
生抽4勺,料酒2勺,醋2勺,番茄酱2勺,面酱2勺,糖2勺,盐适量。
3.
葱姜蒜切段,大料1个花椒十几粒,鸡蛋调开
4.
锅中到油,放花椒炸出香味
5.
带鱼两面沾蛋液
6.
中火慢煎
7.
煎至两面金黄
8.
放葱姜蒜,番茄酱,糖倒醋料酒,马上盖盖焖一下(这一步很重要,去除腥味)
9.
放水没过带鱼,大火烧开,放盐,面酱,烧至无汤,出锅。
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