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鱼香黄鳝
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简单
烧
微辣
一小时
食材明细
主料
黄鳝
适量
辅料
油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
酱油
适量
醋
适量
郫县豆瓣酱
适量
水
适量
麻油
适量
淀粉
适量
鱼香黄鳝的做法步骤
1.
黄鳝洗净备用;
2.
切成段,倒入少许料酒腌制;
3.
郫县豆瓣酱剁碎;
4.
蒜3瓣、姜1片,压成蒜蓉和姜蓉后入锅爆香;
5.
加入郫县豆瓣酱继续炒;
6.
加入清水烧开;
7.
加入鳝段,加入醋和酱油,炖煮片刻;
8.
出锅时淋上麻油并勾芡,撒上葱花,完成。
分类:
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