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肥而不腻的红烧肉
88年的小厨娘
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来一个红烧肉吧!本来这几天是减肥当中,但是朋友说我不用减,还一把劲地嚷嚷着要吃红烧肉,分明就是要挑战我的自控力,好,算你狠,我认输!
简单
焖
咸甜
三刻钟
食材明细
主料
红烧肉
适量
辅料
黄豆
适量
青椒
适量
配料
姜
适量
蒜末
适量
指天椒
适量
红烧肉的做法步骤
1.
材料包括:黄豆,红烧肉,姜蒜末,指天椒,青椒(本想用来装饰的,后来忘记放了)。
2.
烧一锅水,去掉五花肉里面的脏水,上面的浮沫也要去掉。
3.
猪肉捞出来之后切成块,其他配料也整理好。
4.
慢火烧红锅,倒进五花肉,慢慢翻炒,主要是把五花肉里面的肥油都逼出来。
5.
炒到金黄就可以了,装起来备用。
6.
热锅加油,倒进姜蒜末,指天椒爆一下锅,然后把五花肉也倒进去,翻炒两下之后下盐,糖,郫县豆瓣酱,生抽,老抽,黄酒,普宁豆瓣酱,然后加水盖过五花肉为宜,最后把黄豆也倒进去。(煮饭的时候手上有酱料,不方便拿相机,省略了一些图片。)
7.
煮得差不多就要收汁了。
8.
可以出锅咯!我一直都不喜欢吃肥肉的,但是红烧肉和蒜泥白肉除外,呵呵!。
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