魅力素菜----糖醋素里脊

1.准备好材料，实际只用了一朵杏鲍菇

2.杏鲍菇洗干净，切段，然后撕成小条状

3.炒锅烧开水，放入撕好的杏鲍菇焯水

4.焯好水的杏鲍菇挤干水份，加入少量盐，十三香拌匀腌15分钟

5.鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将腌好的杏鲍菇放入蛋液中，然后再裹上一层面粉

6.不粘锅烧热加入油，将裹好面粉的杏鲍菇放入锅中煎制

7.将杏鲍菇煎至金黄后盛起

8.一汤匙老抽，二汤匙生抽、三汤匙醋、二汤匙白糖、一汤匙水淀粉、少量十三香搅拌均匀成调味汁

9.热锅凉油，放入蒜粒煸香成黄色

10.倒入煎好的杏鲍菇翻炒片刻

11.倒入调好的调味汁快速翻炒

12.水份干后装盘，撒上熟芝麻