炸酱面

情臻

炸酱面

主料

面粉一斤

辅料

配料

炸酱面的做法步骤

1.把一斤面粉加水加鸡蛋和好醒好，切成四方块待用。
2.炒锅入油，加葱沫炒出香味，加大肉丁，翻炒熟加点盐，盛出待用。
3.炸酱面专用炸酱一袋。
4.炒锅入油，把炸酱倒入炒锅，翻炒加水，翻炒不粘就行。加花椒。
5.然后再加点水煮一会，盛出待用。
6.装入碗中。
7.把醒好的面，切成细条。粗细根据个人的喜好切。
8.细的拉条子。
9.然后煮锅水开，下面。老人和孩子的可以多煮会，煮软点。
10.面快煮熟时，加点生菜，这样面食有营养。
11.香辣的炸酱面做好了，来一碗吧！
12.如果不想煮菜也可以。

小窍门&温馨提示

和面时一定要加鸡蛋，这样买着不好的面也能劲道些；老人和孩子的面煮软点；炒料时盐少放，炸酱就很咸；吃面时可吃点蒜；吃碗面喝点面汤，但市场上的面饼煮完的面汤就别喝了。

分类：主食家常菜老人北京菜夏季食谱午餐工作餐

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