炸肉排

食材：
面包糠，蛋清1个，里脊肉200克，食用油。
调料：
盐，五香粉，孜然粉，调味鲜，辣椒粉，花椒粉。
方法：
1、备好食材，面包糠，蛋清。
2、蛋清打入碗中，用快子打至起泡。
3、猪肉用刀背拍扁，拍至猪肉澎大，如图。
4、加入调料腌制半天。
5、将腌好的肉片放进打好的蛋清里，滚上一层蛋清。
6、再放进面包糠里裹上一层面包糠，
7、放进油锅里油炸，
8、途中翻面，两面炸黄，即成。

• 中级
• 炸
• 孜然
• 二十分钟