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红烧狮子头--炸肉丸
ゾ轻谈浅唱!
发布
简单
炸
原味
半小时
主料
猪肉
适量
辅料
莲藕
适量
配料
盐
适量
鸡精
适量
生粉
适量
蚝油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
炸肉丸的做法步骤
1.
莲藕切成丁状
2.
猪肉剁成泥,最好选择带有肥肉的猪肉,将肥肉一起剁进去,这样更松,吃起来口感更好
3.
猪肉剁至八成时将莲藕丁均匀铺在猪肉上,一起剁,剁至两者融合
4.
碗内倒入生抽,盐,生粉,胡椒粉,鸡精,搅拌均匀后将剁好的肉泥放进去顺时针搅拌均匀入味。
5.
取适量肉泥在手心做成饼状,两手来回丢打除去中间多余空气后,揉成圆形
6.
锅内下油大火烧热,将肉丸放入煎(或者放油去炸),10秒后转小火煎,待底部煎至金黄不粘锅后翻面
7.
肉丸四周煎至金黄后出锅
8.
分类:
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晚餐
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