日式煎鸡饭——做出了吉野家的味道

幸福的眼泪小小啰嗦：



1、鸡腿肉有三种：大鸡腿肉、琵琶腿，还有介于这两种之间大小的鸡腿肉。选用后者就可以了。琵琶腿太小，大鸡腿肉是炖着吃的，做出来口感不好，而第三种则刚刚好，吃着口感也嫩。



2、炖鸡腿的时候倒入的清水一定不要没过鸡皮，不然水一碰到鸡皮，鸡皮就不脆了。



3、烤肉酱和照烧酱的比例是1:1。



4、这道菜我没有放盐，因为烤肉酱已经够了。



5、在煎鸡肉的时候一定要用不粘锅，不然鸡皮都粘到锅上影响菜的品质。如果没有的话那就放点油，别让鸡皮沾在锅上。如果不要求品质的那就当然用什么都没问题了。



6、自己在家做配菜的放入是随个人喜好的，我比较喜欢吃圆白菜，所以就炒了点圆白菜放进去了，脆脆的口感很好吃。