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野山椒(泡椒)炖猪蹄
欣航的饭
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吃腻了红烧或是煲汤的猪脚.就想换个味道.随便扔点辣的东西做出来味道还挺好吃.
初级
炖
超辣
一小时
食材明细
主料
猪蹄
2个
泡椒
1小碗
豆腐皮
适量
芹菜
适量
辅料
鲜红椒
适量
绿椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香葱
适量
配料
白酒
适量
香辛料
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
野山椒炖猪蹄的做法步骤
1.
准备材料
2.
猪脚斩小块.用清水泡几个小时.去血水.控干水用白酒去腥.腌一会儿.锅坐水,放入香料.猪脚煮.
3.
芹菜,豆腐皮焯水.
4.
香料猪脚一同入高压锅压熟猪脚
5.
热锅凉油.下入干辣椒.香葱.蒜块.姜片等煸出香味
6.
香入猪脚.煸炒.
7.
下泡椒.盐.糖.生抽.老抽.醋调一碗汁倒入.翻炒.
8.
下入配菜.
9.
下入切好的青红椒段.倒入砂锅.中小火使其更入味儿.(太辣了.吃的时候只好配上一罐凉茶)
分类:
热菜
夏季食谱
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