香葱爆芋艿

捣蛋她阿姨

香葱爆芋艿

秋天正是食用芋艿的季节，每年老妈都会烧一道菜就是葱花芋艿，今天作了改动。

主料

芋艿十粒

辅料

小香葱四棵

配料

香葱爆芋艿的做法步骤

1.1.准备好所用原料；
2.2.芋艿热水汆后，再过冷水备用；
3.3.起油锅先大火翻炒再转小火至芋艿变金黄色；
4.4.入葱花继续小火翻炒；
5.5.加入50ML水，中火煮五分钟（不要盖锅盖，保持葱花绿色）；
6.6.收汁即可。

小窍门&温馨提示

1.芋艿切小块容易烧制；

2.汆水是为了防止粘锅；

3.芋艿虽是好食材，但是一次不易多食。

分类：热菜

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