-
1.糕粉：糯米粉（适量）倒在微波炉转盘上高火叮2分钟，颜色微黄即可。防粘用。
-
2.馅料：红豆沙馅，55克/份
-
3.牛奶、油、纯糖粉先混合均匀；
-
4.倒入糯米粉、小麦淀粉、粘米粉；
-
5.充分搅拌均匀，静置半小时；
-
6.冷水入锅，大火蒸20分钟；
-
7.用筷子再次搅拌均匀，如图，即成冰皮；
-
8.晾凉，分成70克/份。
-
9.取一份冰皮；
-
10.放上一份豆沙馅；
-
11.双手推着冰皮把馅料包裹住；
-
12.饼胚、模具分别洒上一层糕粉防粘，月饼模直接按在盘子或盒子里，按压成型。
-
13.做好的月饼如果还不吃，可以放进冰箱冷冻室密封保存，要吃的时候提前几小时放到冷藏室解冻即可。
菜谱
