100%中种北海道吐司

咸味布丁

100%中种北海道吐司

继续我的每周一吐司。该吐槽一下我的面粉吗？上周同样的面粉，同样揉的手套膜，只是不同的配方，这周的吐司至于给我粗糙成那样吗？难道是我2发整形不好？还要继续修炼。
不过幸好有无比强大的配方，即使组织看上去有点粗糙，但其实包包还是很柔软滴。

主料

辅料

中种北海道吐司的做法步骤

1.材料一
2.中种材料揉和成团
3.冰箱冷藏发酵16小时
4.材料二
5.主面团材料混合（除黄油），加入冷藏发酵好的1揉至光滑
6.加入黄油揉至完全，有手套膜（据说现在要求高了，要口香糖膜了）
7.面团揉好后后即发酵10分钟
8.分割滚圆，松弛15分钟
9.2次擀卷。每次间隔15分钟松弛。整形后入模
10.2发至八分满。190°下层、35分钟
11.2发至八分满。190°下层、35分钟

分类：主食烘焙家常菜孕妇午餐

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