苦瓜煎蛋

灵的叨叨：

1.苦瓜煎蛋，记得把苦瓜切碎点，胡萝卜和苦瓜先焯下水，这样可以大大减少煎蛋的时间。

2.煎蛋的火不要太小，用中火煎，表皮口感更香更好吃。

3.苦瓜放盐腌渍后冲洗干净，可以减少苦味。

4.焯水后的苦瓜也可以减少苦味。

5.如果先腌渍在焯水，那苦瓜基本上就没有什么苦味了。