香菇胡萝卜煲仔饭

1.大米洗净提前用水浸泡一个小时，砂锅的底部及锅边抹薄薄的一层油

2.胡萝卜洗净切丁，香菇泡发洗净切片，葱姜切丝，鸡翅洗净斩小段，入在一个大碗里，入盐，葱姜，少许淀粉，生抽，鸡精，十三香，胡椒粉，香麻油拌匀腌制一小时

3.将洗净的米放入锅中加入量约为1：1.5的水， 砂锅置火上，用大火烧开后转成最小的火焖

4.大约十分钟左右的时间，米饭中的水快收完了，此时加少许色拉油到米饭中拌匀

5.入腌制好的鸡翅，再把腌制时的汤汁慢慢倒入，再沿锅边淋少许色拉油，盖上锅盖继续焖，大约再焖五到十分钟左右（尝一下米熟了就好）关火，关火后不要急着打开锅盖让香味在锅里多焖一会