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花蛤蒸蛋
招财猫笑了
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秋日,一份简单美味的蛋羹足以温暖家人的胃。
简单
蒸
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
花蛤
半斤
鸡蛋
一枚
辅料
葱花
适量
配料
盐
适量
麻油
适量
生抽
适量
花蛤蒸蛋的做法步骤
1.
买回来的花蛤养水里,水里滴入几滴食用油促其快速吐沙,捞出洗净。
2.
锅内烧开水,放入生姜片,料酒,倒入花蛤。
3.
再次煮沸,一只只花蛤都开了口。
4.
捞出开口的花蛤重新洗净,没有开口的丢弃,说明是死的。
5.
一只鸡蛋加少许盐打匀,倒入凉开水调匀,放入煮过的花蛤,封上保鲜膜。锅内水烧开,大火蒸10分钟闷五分钟就可一出锅啦。
6.
出锅后撒入葱花,倒入少许麻油,淋上生抽即可。
小窍门&温馨提示
花蛤一定要处理好,不然严重影响整个蛋羹的口感哦。
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