外酥里嫩红烧鳊鱼

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  1.鳊鱼洗净
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  2.鱼背上划斜刀，摸上盐
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  3.肥肉切丁，生姜、大蒜切碎
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  4.青椒两个，切丁
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  5.锅中放油，烧热，放入鱼，然后放入生姜、大蒜和肥肉丁
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  6.不停的晃动锅，煎到金黄，然后翻面
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  7.锅中倒入黄酒，醋，水同煮，然后放入盐，煮到水分干，放盐
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  8.装盘
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  9.侧面
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  10.再来一张

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