胡萝卜烧鸭块

余甘果蜜的厨房

胡萝卜烧鸭块

胡萝卜维生素丰富，和肉一起烧很好吃，和鸭肉一起烧也不错，嘻嘻。你也试试？炖烂一些，才少皆宜。

主料

冻鲜鸭腿2只
胡萝卜1只

辅料

配料

胡萝卜烧鸭块的做法步骤

1.鸭块和胡萝卜。鸭块是买的时候已经帮我剁好了。胡萝卜切滚刀块
2.切片厚点的生姜，刀后一下。蒜切片，八角一只。
3.焯水：把鸭块和冷水同下锅，烧开后去沫，加点料酒。
4.锅里油热，把八角、姜片、蒜片下锅炒香后，入鸭块煸炒至出油。
5.接着，加入胡萝卜和调料一起翻炒。老抽2小勺、香醋1小勺、海鲜酱1小勺、豆瓣酱1小勺，冰糖1小块。
6.然后，加入适量开水，烧开后，转中小火烧至胡萝卜至烂，鸭块熟透。
7.最后，加入葱花，调味出锅。喜欢鸡精可以加些。酱里有咸味，我没有放盐。

小窍门&温馨提示

1、焯水时加些料酒，也可以放生姜和葱。

2、煸炒鸭肉要煸至出油，肉才香。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

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